Ingredienti per 4 persone:
300 gr fettuccine di semola
1 grossa melanzana
150 gr speck tutto in
una fetta
130 gr parmigiano reggiano doc
400 gr pomodorini pachino
un cucchiaio di passata di pomodoro
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
sale
Preparazione:
tagliate lo speck a listarelle e poi a cubetti.
Tenetelo da parte,la stessa cosa fate con i pomodorini
e le melanzane,a cui farete lasciare la loro acqua.
Scaldate l'olio e soffriggete le melanzane con l'aglio tritato
finemente,abbassate la fiamma,regolate di sale e contiuate la cottura.
In un'altrapadellina,soffriggete i pomodorini,salate,aggiungete
il cucchiaio di passata, cuocete pochissimi minuti ed aggiungete lo speck,continuate ad insaporire qualche minuto e spegnete.Aggiungete a fiamma spenta il reggiano,mescolate bene
Boooooooone anche queste Eli!!!!!!!!!!;)
RispondiEliminaBravissima,esperimento riuscitissimo!!!!!
:-*
si,Dai...erano buone!la ricetta originale prevedeva la pancetta,pero' ho impiegato lo speck,perche' piu' magro,cosi'..limitiamo i danni...:D baci baci
RispondiElimina:-*
Giusto Eli,se oltre al sapore c'è anche la salute è doppiamente buona!!!!;)
RispondiElimina:-*
com'è vero,Dai!!!se oguno di noi,pensasse alla sua salute,a quest'ora anche i tabaccai avrebbero chiuso...;)
RispondiEliminaMamma mia veramente Eli...:(
RispondiEliminaPurtroppo però questa del fumo sarà una cosa infinita mi sa...:(
Questi piatti a quest'ora...mamma mia...!
RispondiElimina@Dai..ciao ;) lo so che la guerra al fumo non è indirizzata alla completa vittoria..pero',chissa':-0speriamo almeno...:-*baci baci
RispondiElimina@Stella,bentornata,cara!si..dipende da che ora li guarid le pietanze..se hai tanta fame..vien voglia di addentare la tastiera del pc...:D a presto!!:-*
Eh si,sperare non costa nulla...:)
RispondiElimina:-*