..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

venerdì 26 settembre 2014

PANBRIOCHE E BRIOCHES VARIE CON LIEVITO MADRE ALL'OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA


So bene, che per  i cultori e cultrici dei croissants sfogliati e via dicendo,il burro è l'ingrediente base,ma ultimamente,leggo di molti dolci,senza uova,latte,burro...e allora,perche' non provarci...l'importante, e' sostituire nella giusta quantita' l'olio, con il burro...ci sono vari articoli in giro et voila'... il gioco è fatto!!

martedì 23 settembre 2014

PACCHERI CON COZZE NERE E FUNGHI MISTI DI BOSCO


Questo piatto,risale alla fine di agosto;le cozze nere,almeno per noi tarantini,da settembre,fino ad aprile,sono out...per farla breve... sono vuote...

mercoledì 10 settembre 2014

PANE CON 0.1 GR DI LIEVITO DI BIRRA



Ho letto la ricetta di questo meraviglioso pane,un anno fa...a casa del bravissimo zio Piero;gli avevo promesso,che avrei provato a farlo,ma poi,me ne sono completamente dimenticata...ma come dice il proverbio...meglio tardi che mai!!il suo fantastico pane,mooolto piu' bello del mio,potete ammirarlo qui

venerdì 5 settembre 2014

FRITTATA CON FAGIOLINI ZUCCHINE E RICOTTA DEL MAESTRO SERGIO BARZETTI



La stagione dei fagiolini sta per finire...cosi',ho voluto preparare questa meravigliosa frittata, del maestro Sergio Barzetti La sua eccellente preparazione,potete trovarla qui



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