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domenica 15 giugno 2014

MARMELLATA DI LIMONI BIO


I limoni,l'oro della nostra terra,ricchi di vitamine,re indiscussi delle nostre cucine,sia d'inverno che d'estate;
è difficile trovarli non trattati,ma non impossibile...a me li hanno regalati...qui,in paese,l'alberello,chi ha un orto,un fazzoletto di terra,non se lo fa mancare...quale migliore occasione,per preparare una succosa e profumata marmellata...la bella ricetta,l'ho vista qui



Ingredienti:

1 kg limoni bio
700 gr zucchero
acqua q.b.

Preparazione:

Lavate i limoni e spazzolateli bene,per eliminare eventuali impurita';tagliateli a fettine sottili

metteteli in una ciotola capiente e copriteli di acqua;coprite con la pellicola da cucina e teneteli a temperatura ambiente;dopo 24 ore,cambiate l'acqua,aggiungete quella fresca e coprite nuovamente.Dopo 24 ore,fate la stessa cosa e dopo 24 ore ancora,mettete le fette di limoni,in un tegame capace,

coprite con acqua e portate a ebollizione; scolatele
tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.Fatta questa operazione,rimettete tutto in pentola,aggiungete l'acqua di cottura e lo zucchero e fate cuocere a fiamma dolce per 40 minuti.A me,ci sono volute quasi 3 ore...

fate la prova piattino...mettete un cucchiaino di marmellata in un piattino e inclinatelo;se la marmellata scivola giu' deve cuocere ancora.Quando è cotta,invasatela ancora calda,in vasetti sterilizzati e capovolgete i vasetti per 24 ore.Buona coccola dolce!


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6 commenti:

  1. l'ho sempre fatta con le arance ma anche con i limoni dev'essere spettacolosa. prima o poi proverò, intanto salvo la ricetta :)
    un bacione, buona settimana

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  2. Ossignur.. chissà che bontà!!!! smack e buon lunedì:-)

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  3. Hai ragione, non è facile trovare dei buoni limoni bio. Se li trovo ti copio!!!

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  4. In occasione della Comunione di mia figlia, una zia ha regalato alla piccola una meravigliosa pianta di limoni... non avrei mai pensato, invece abbiamo raccolto ben 47 limoni ed ora è tutto un fiore!!! Se la produzione sarà abbondante anche questa volta, proverò questa gustosissima marmellata, grazie cara, sei sempre molto molto brava!!!!
    Un bacio grande grande!!!!!!!

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  5. Eccomi di ritorno. Ma lo sai che non ho mai mangiato una marmellata di limoni, tantomeno bio? Mi piacerebbe provarla, magari la tua:)

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  6. Buonissima Eli..... con un paio di fette biscottate cominci bene la giornata.. ;)
    un bacio e buona domenica carissima!!! :*

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