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giovedì 12 giugno 2014

INSALATONA CON POLLO EMMENTHAL FAGIOLINI E RUCOLA


Le temperature di questi giorni,oltre a spossare il fisico
ci fanno passare la voglia,com'è giusto,di piatti elaborati,calorici e caldi...in questo caso,ho pensato ad un'insalatona di pollo...a modo mio!



Ingredienti:

600 gr filetti di pollo
80 gr emmenthal
2 patate nuove bollite
fagiolini lessi
una manciata di rucola
10/15 olive pugliesi qualita' "leccine"
una manciata di lattughina fresca
erba cipollina q.b.
olio extravergine d'oliva
sale 
aceto bianco

Preparazione:

Dopo aver lessato i fagiolini e le patate(in tegami diversi)
fateli raffreddare e teneteli da parte;grigliate i filetti di pollo,non troppo,altrimenti risulteranno duri e stopposi.Lavate e pulite le insalatine e snocciolate le olive.In una terrina capiente,versate i filetti di pollo,tagliati  a striscioline,i fagiolini e le patate a tocchetti,le olive a rondelle,l'insalata e la rucola a pezzetti,l'erba cipollina sminuzzata,l'emmenthal tagliato a striscette.Condite con abbondante olio extravergine d'oliva,sale e aceto bianco.Ponete in frigo per 2/3 ore e servite, guarnendo il piatto, con basilico fresco .Bon appètit!

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7 commenti:

  1. una proposta perfetta per queste giornate bollenti :)
    fresca e gustosa
    un bacione, buona giornata

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  2. Domenica questo piatto sarà mio!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :P
    ciao Elisabetta buona giornata!!! :*

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  3. è davvero fresca e golosa la tua insalata di pollo cara..abbinamenti che mi piacciono un sacco,brava come sempre Ely!! :-))
    Un abbraccio,felice serata cara

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  4. Piatto perfetto per questi giorni caldi caldi!!!!! Prendo la ricetta, perché m'attira tantissimoooooo!!
    Grazie tesoro, un bacione grande!!!!!

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  5. Questa insalatona sarebbe perfetta per oggi!!!!

    RispondiElimina
  6. Questa insalatona sarebbe perfetta per oggi!!!!!

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  7. Questa insalatona sarebbe perfetta oggi!!!!!

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