..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

mercoledì 8 settembre 2010

FRITTATA ORTOLANA CON ZUCCHINE PATATE ED EMMENTHAL


Ho voluto accostare la cremosita' della patata,alla freschezza della zucchina,per preparare questa frittata...

*le dosi sono per una persona;potete aumentare tutti gli ingredienti,secondo le vostre esigenze....* :D 


Ingredienti:


2 uova
1 zucchina media
1 patata media
50 gr formaggio pecorino grattugiato
50 gr emmenthal a dadini
30 gr pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale
qualche foglia di basilico fresco tritato


Preparazione:

Lavate,asciugate  e spuntate la zucchina;tagliatela a dadini molto piccoli.La stessa cosa fate con la patata,dopo averla sbucciata.In una piccola padella,fate scaldare un po' d'olio e saltate gli ortaggi insieme,salate e cuocete a fiamma molto dolce,senza aggiungere acqua,finche'non diventeranno morbidi.
Trasferiteli in una terrina e fateli raffreddare.Unite poi tutti gli altri ingredienti,salate ed amalgamate bene.Fate scaldare un po' d'olio in una padella capiente,versate il composto e fate cuocere bene da un lato.A meno che siate espertissime a far volteggiare la frittata in padella  ;)) prendete un piatto piu' grande del tegame(anche di portata)col quale vi aiuterete a  capovolgerla
e rimetterla in padella,per farla cuocere dall'altro lato.Servite tiepida e buon appetito. :D

12 commenti:

  1. Mamma mia con zucchine e patate assieme deve essere una vera bontà!!!!! smack! .-)

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  2. Ormai la frittata è fatta!!Sono pazza di te ciaciona mia..mi piace la tua cucina,sa di casa,di buono,e questa frittatona deve essere eccezionale!!!Elisabè e che altro ci volevi mettere,è ricca,non ci manca niente...Ma da te che mi potevo aspettare??da una genuina e carnale comm a te!!!NU vasill dei tuoi!!!
    P.s perchè non partecipi al contest di Federica del blog Note di cioccolato,sarebbe perfetta!!!E ancor natu vasillll!!

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  3. adoro le frittate..di tutti i tipi..ma questa è spaziale!!!!bravissima!baci!

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  4. Ciao!Una sera a settimana, noi mangiamo frittata! Questa e da copiare, golosa e ricca!!
    A presto!!!

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  5. Che buona questa frittatona Sore!!!!!:p
    Le zucchine le adoro,le mettrei ovunque...:)
    Bravissima Cara e buona serata!!!!
    Tanti :-* :-*

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  6. Ma che bella frittata! L'ideale per un pasto veloce e gustoso :)
    Ciao, cara, un abbraccione! :-*

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  7. Ciao sarà sicuramente buona,io faccio delle mini frittatine simili e a casa piacciono molto.
    A proposito non ho perso tempo a provare il risotto con i porcini e la cremina di ricotta,un successo.
    A presto.

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  8. Ciao, anch'io faccio delle mini frittatine con patate e zucchine con l'aggiunta della cipolla però e poi tutto va in una pastella e fritto.
    Trovo però che questa tua sia più light perciò complimenti.
    P.s.abbiamo provato il risotto davvero ottimo.
    Un abbraccio e a presto.

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  9. sicuramente sarà buonissima.
    abbiamo provato il risotto un successo.
    A presto

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  10. grazie a tutte,ragazze!!:D sono contenta che vi sia piaciuta!!felice giornata :-* :-* :-*

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  11. invitante questa frittatina! Un buon secondo veloce e stuzzicante uno di questi giorni provo anche il tuo risottino funghi e ricotta!!!
    bacioni

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