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giovedì 22 aprile 2010

PEPERONI RIPIENI A MODO MIO

Seguendo il filone delle ricette light( uff...che vita....:))  )
voglio proporvi i peperoni ripieni, leggeri.Perche',almeno in Puglia,i peperoni "imbottiti"(di ogni ben di Dio...)si fanno rigorosamente fritti ,con un ripieno che varia..il classico e' riso
salumi,formaggi,uova,pangrattato,aromi ed una valanga di sugo che prelude alla scarpetta finale..:D.Io ho voluto allontanarmi,per cause di forza maggiore,a questi canoni e li ho preparati cosi'....


Ingredienti:


2 grossi peperoni:
orzo
1 uovo
2/3  fette di prosciutto  cotto magre
2/3 fette di silano bianco o 70 gr fiordilatte
2/3 cucchiai di formaggio pecorino
grattugiato
3/4 cucchiai di pangrattato
sale
pepe
qualche capperino
olio extravergine d'oliva


Preparazione:


Lavate i peperoni,asciugateli  e tagliateli a meta',verticalmente e privateli del torsolo e dei semi.Poneteli su una tellia di foderata di carta stagnola e fateli asciugare un po' nel forno(bastano 15/20 minuti).Lessate intanto l'orzo(l'ho impiegato al posto del riso) fatelo raffreddare ed unitelo al prosciutto e silano sminuzzati,all'uovo,al formaggio grattugiato,al pangrattato capperi,sale,pepe.Amalgamate,aggiungete un filo d'olio e riempite i peperoni.Distribuite un altro velo di pangrattato
 ed un altro filo d'olio ed infornate per 20 minuti a 180°.Regolatevi sempre con la potenza del vostro forno. 
Non ho appositamente usato il sugo,per provare questa versione bianca.E' stata un successo.


                                                quest'articolo è stato scritto da:

7 commenti:

  1. buonissimi i peperoni ripieni!!!io li faccio sempre cotti al forno,mai assaggiati ripeni e fritti, devono essere squisiti...buon pomeriggio Tittina

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  2. ammazza che buoni!!! metto l'acquolina solo a guardare!! brava!

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  3. Per peperoni e melanzane vado matta.

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  4. grazie Federica e Stella!!bacioni ragazze!!:-*

    Tittina cara,fritti sono piu' buoni,ma io li ho fatti solo al forno....baci!!:-*

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  5. Qulunque sia il ripieno prescelto, con i peperoni ripieni non si sbaglia un colpo!

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  6. Fortunato l'uomo che ti ha sposato Sorellina...:X
    Troppo brava seeeeeiiiiiiii!!!!!!!;) :-*
    Un :-* grosso e complimenti per la nuova grafica,davvero molto bella...;))poi con un fiore di ragazza come te al centro...:X :-* :-*

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  7. @Barbara:hai ragione,cara!!a chi piacciono i peperoni,li mangia sempre e comunque!!baci :-*

    @Daiana:grazie,sorellina!!!!!senti chi parla..allora,il ragazzo,che sposera' te,avra' centrato il Jackpot al superenalotto!!:))sono contenta che ti piaccia lo sfondo..si...ragazza 30 anni fa....soreeeeeeeeeee' :-* :-*

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