..perche' ci si puo' scaldare il cuore...anche solo con le parole.

domenica 21 febbraio 2010

TAGLIATELLE FATTE IN CASA CON FUNGHI DI BOSCO E SALMONE

Quando in cucina,s'incontrano i sapori,di mare e terra,il connubio è quasi sempre perfetto!oggi,ho voluto preparare un piatto che segue questa strada...

Ingredienti per 4 persone:

Per le tagliatelle:

350 gr farina di semola 
acqua q.b


Per il condimento:


250 gr salmone fresco affumicato
200 ml formaggio fresco spalmabile
450 gr funghi di bosco(anche congelati)
olio extravergine d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
1 spicchio d'aglio
prezzemolo 
sale


Preparazione:

Per le tagliatelle: 


Versate la farina sulla spianatoia,aggiungete un po' d'acqua tiepida ed impastate.Procedete a fare le tagliatelle con la macchina della pasta.Per il condimento:in un tegame fate scaldare l'olio con l'aglio ed il prezzemolo;unite i funghi e fate perdere la loro acqua.Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco,fate evapoare ed aggiungete il salmone tagliato a striscioline.Non salate troppo,perche' il salmone è salato di suo.Continuate la cottura,per qualche minuto.Cuocete la pasta,in abbondante acqua salata,scolatela al dente,unite il formaggio spalmabile,amalgamate bene ed aggiungete il condimento di funghi e salmone;fate insaporire qualche minuto e servite.
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10 commenti:

  1. Non cè niente di meglio della pasta fatta in casa!

    complimenti per il blog ( channtall)

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  2. hai proprio ragione,Chantal :)grazie della visita!!
    :D

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  3. ciao Elisabetta,sono passata prima ma non avevo lasciato nessun commento.Stavo cercando il tuo banner,ma non lo trovo.Volevo metterlo nel mio blog...pazienza!
    Un bacio Lu

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  4. hummm un vrai régal !! :)
    Merci beaucoup pour ton passage sur mon blog!!
    Bravo pour cette jolie recette!
    Bisous & Bonne soirée

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  5. bonsoir,Clem!!!!merci beaucoup a toi,ma cherie!!!!
    a bientot!!!! :-*

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  6. ciao ma dovè la fatina?
    non puoi chiedere se te lo fa Alexia o azzurra il banner?
    Altrimenti io conosco un sito dove ho fatto i banner di cucina e quello di poesia,è semplice da fare....
    ho il codice del banner di Lufantasygioie se lo vuoi te lo mando per posta.
    Baci Lu

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  7. cara Elisabetta,anche qui da me il tempo è stato clemente oggi...oggi anch'io ho fatto le tagliatelle con sugo di pomodoro semplice pero,queste tue invece sono molto piu gustose con i funghi e il salmone....buona serata Tittina

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  8. @Lucia:si,mandamelo il tuo banner!! :)) ma non l'hai visto il mio banner,Lu?a che fatina,ti riferivi?? :))baci baci :-*

    @Tittina:sono contenta che anche l'Abruzzo,sia stao baciato dal sole!! :) le tagliatelle,cara,comunque le fai,sono sempre ottime!!grazie,della visita!! :-* :-*

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  9. Bravissima Eli!!!!!!;)
    Ormai non ci sono più parole per descrivere la tua bravura Cara....:-*

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  10. ciao Elisabetta
    ho provato a prelevare la foto,ma mi dice che il tasto destro è disabilitato...
    Poi ieri sera ti ho scritto un'email per il mio codice non l'hai avuto?
    te lo rispedisco...ciao LU

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